茴香辣茄炒蝦仁

茴香辣茄炒蝦仁是以草蝦仁，韭菜段，橄欖油，茴香辣茄醃醬，茴香粉，魚露，椰糖，蕃茄丁辣椒末等材料做成的美食。

基本介紹

• 中文名：茴香辣茄炒蝦仁
• 主要原料：草蝦仁200公克，韭菜段80公克，茴香辣茄醃醬
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 口感：辣
• 工藝：炒

材料

草蝦仁200公克，韭菜段80公克，橄欖油1/2大匙，茴香辣茄醃醬：1小匙，茴香粉1/4小匙，魚露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙

做法

1.草蝦仁洗淨瀝乾；將茴香辣茄醃醬的所有材料混合均勻，拌至椰糖溶化，備用。

2.將作法1的草蝦仁放入茴香辣茄醃醬中，醃約5分鐘備用。

3.熱鍋，倒入橄欖油，放入韭菜段炒香。

4.再放入作法2的蝦仁炒至表面變紅且熟即可。