食譜材料
輔料：鮮香菇1朵、
茴香10克、
枸杞10粒、玉米片兩湯勺、小麥麵粉1湯勺
調料：八角1個、米錯2湯勺、水澱粉少許、麻油少許、白糖1湯勺、蒸魚鼓油1湯勺、
郫縣豆瓣1湯勺、橄欖油1湯勺、水
烹製方法
1、香菇沖淨即可，
茄子洗淨，
茴香菜取嫩苗2、將麵粉加入少許糖、蘑菇調味粉，用水調成麵漿
3、玉米片用攪拌機研磨杯打成碎片
5、將茄片、香菇片上的玉米碎輕輕壓實放置
6、起鍋燒熱，入涼橄欖油，加入分開的八角爆香，再入
郫縣豆瓣炒香
7、再把一部份切碎的
茴香菜入鍋內稍炒，倒入調好的糖、醋、蒸魚豉油、水澱粉汁勾芡，入剪成圈兒的
枸杞，淋少許麻油
9、將裹好玉米碎的茄片、菇片入預熱好200度的烤箱內，烤10分鐘左右至金黃髮脆，取出裝碟，周圍澆
茴香菜汁蘸食即可
