茴香炸豬片是以雪花豬肉為原料的菜品。
基本介紹
- 中文名：茴香炸豬片
- 主要原料：雪花豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
- 副作用：無
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
500克 姜30克 辣椒1根 香菜1把 蒜泥1大匙
調味料
小茴香粉半大匙 黑胡椒粉半大匙 花椒粉半大匙 鹽半大匙 太白粉3大匙
作法一
先將姜和辣椒切細末備用；香菜略切末；豬肉切片備用
作法二
取一容器，加入小茴香粉、花椒粉、黑胡椒粉和鹽一起拌勻備用
作法三
將肉片加入太白粉抓拌均勻，再放入油鍋內炸熟，起鍋前再放入香菜一起炸酥後起鍋，瀝乾油脂備用
作法四
以鍋中余油，將炸好的肉片、姜、辣椒和蒜泥一起入鍋拌炒，加入少許酒嗆香，再均勻地撒入調好的調味粉鹽即可
