茯苓肉片

茯苓肉片是一道由茯苓、黑芝麻、菊花瓣等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：茯苓肉片
• 主要食材：茯苓60克，黑芝麻60克
• 口味：鹹
• 輔料：水澱粉，鹽，黃酒，色拉油各適量

原料

茯苓60克，黑芝麻60克，菊花瓣適量，豬瘦肉絲200克

調料

水澱粉，鹽，黃酒，色拉油各適量

做法

1.茯苓治淨，控乾，黑芝麻治淨，用沸水燙透，控乾，搗成細屑；肉絲加鹽，黃酒，水澱粉抓勻上漿。

2.鍋內加清水，茯苓，黑芝麻用旺火燒開，改小火燒約10分鐘，改回旺火，氽入肉絲，撒菊花瓣，用鹽調味，淋少許色拉油即成。

Tips

補腎養肝，烏髮潤膚。

材料功效

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等症。茯苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。