《茯磚茶降糖功能成分及其產品開發研究》是2019年9月中南大學出版社出版的圖書，作者是劉石泉、胡治遠、李滔滔、余松林。
基本介紹
- 書名：茯磚茶降糖功能成分及其產品開發研究
- 作者：劉石泉、胡治遠、李滔滔、余松林
- ISBN：9787548737599
- 頁數：190頁
- 定價：48元
- 出版社：中南大學出版社
- 出版時間：2019年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《茯磚茶降糖功能成分及其產品開發研究》從天然產物化學的方向對茯磚茶中進行降糖功能成分研究，通過對茯磚茶中的化學成分進行以活性為指導的分離純化與結構鑑定，追蹤到對人體有藥用價值的天然活性物質，對茯磚茶的降糖功效予以科學實證，同時，對茯磚茶中有降糖功效的活性成分增效製備工藝進行研究，開發出適合於糖尿病人群的金花茶、金花膏等系列金花延伸功能產品，為打開茯磚茶深加工產品的國內外市場做開發研究。
圖書目錄
第1章 茯磚茶茶褐素的提取及對α-葡萄糖苷酶活性抑制作用研究
第2章 不同相對分子質量茯磚茶茶褐素的理化性質及對α-葡萄糖苷酶活性抑制性比較研究
第3章 茯磚茶中茶多酚的醇水一超臨界CO2流體聯合提取
第4章 黑毛茶、茯磚茶及金花菌對糖尿病的治療功效
第5章 獲磚茶茶褐素、茶氨酸、茶多酚、茶多糖對四氧嘧啶誘導糖尿病小鼠降血糖功效研究
第6章 茯磚茶提取物中不同分離活性單體化合物對四氧嘧啶誘導糖尿病小鼠的影響
第7章 茯磚茶降糖功能飲料加工工藝研究
第8章 茶梗金花茶製作條件研究
第9章 茯磚茶發花散茶製備工藝
第10章 綠茶發花散茶製備工藝
第11章 金花菌孢子懸液製備方法
第12章 金花菌快速分離方法
第13章 接種法高金花茶梗茶發花製備工藝
第14章 接種法提高茯磚茶發花率製備工藝
第15章 金花茯茶膏製備工藝
第16章 一種加速茯磚茶陳化製備工藝
第17章 富金花荷葉茶發花製備工藝
第18章 黑茶散茶金花菌膠囊的製備方法
第19章 混菌發酵法製備金花蕎麥白酒工藝
第20章 一種適合金花保健啤酒發酵用雙菌懸液製備工藝
第21章 結束語
參考文獻
附錄
