茭白香菇炒毛豆

茭白香菇炒毛豆是以茭白、香菇為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：茭白香菇炒毛豆
• 主料：茭白、香菇、毛豆

材料

茭白、香菇、毛豆、油、鹽

做法

先將剝了殼的茭白和泡發好的香菇都切成小丁，再用少量水將剝好的毛豆煮到差不多熟的程度。熱鍋涼油，先炒香菇，等香味出來，再放茭白翻炒。最後下毛豆，用鹽調味就成。

菜品特色

初夏時節吃嫩嫩的鹽水毛豆；盛夏時分吃酸甜開胃的番茄毛豆；秋天正好有茭白，那就吃茭白毛豆，配一點香菇，味道也很好。