茭白芹菜炒肉絲是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：茭白芹菜炒肉絲
- 分類：炒
- 主要食材：芹菜，茭白
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
芹菜 | 200g |
茭白 | 100g |
肉絲 | 50g |
鹽 | - |
料酒 | - |
生抽 | - |
乾辣椒 | 1個 |
澱粉 | - |
做法
1. 先將切好的肉絲入澱粉和少許油抓勻待用 |
2. 茭白和芹菜切段 |
3. 熱油，放入肉絲翻炒，加少許料酒（一果汁瓶蓋）、生抽 |
4. 肉絲7成熟時舀出，加適量油，先將芹菜炒軟，只有加入茭白翻炒 |
5. 茭白和芹菜都軟了之後重新放入肉絲，將1個乾辣椒掰兩半加入 |
6. 翻炒，酌情再加一點點生抽，加鹽 |
7. 翻炒出鍋 |
