茭白瘦肉湯

茭白瘦肉湯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：茭白瘦肉湯
• 主料：豬肉茭瓜雞蛋
• 輔料：鹽香油蔥生薑澱粉
• 工藝：湯

主料

• 豬肉100克
• 茭瓜150克
• 雞蛋2個

輔料

• 鹽適量
• 香油適量
• 蔥適量
• 生薑適量
• 澱粉適量
• 花生油適量
• 味素適量

製作步驟

1.豬瘦肉切成絲。蔥、生薑洗淨，切成末。雞蛋磕入碗內，打散成蛋糊。茭瓜削去外皮，洗淨，切成片。

2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末煸香，倒入瘦肉絲、茭瓜片煸炒，放入適量水，燒沸後用澱粉勾芡，淋入蛋糊，加入精鹽、味素、香油調味即成。