茭白煲仔雞

茭白煲仔雞，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：茭白煲仔雞
• 分類：煲
• 主要食材：雞，茭白

用料

材料	用量
雞	一隻
茭白	兩條
木耳	-
尖椒	一隻
花椒	-
八角	-
蔥	-
姜	-
蒜	-
辣椒乾	-
生抽	-
老抽	-
冰糖	-

做法

1. 花椒八角爆香取出，放雞煸至表面乾，加入姜蔥蒜辣椒乾炒香，烹酒，移至小鍋，加生老抽冰糖調味小火20分鐘放甜椒，起鍋。沒放醬油膏（學校附近不容易買到），少老抽多冰糖做出來比較油亮；實驗性地在烹酒後放了一點茭白和木耳，吸收醬汁後很下飯。