茭白炒臘腸

茭白炒臘腸是以茭白、臘腸為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茭白炒臘腸
• 分類：炒
• 主要食材：茭白，四川臘腸

用料

材料	用量
茭白	3-4棵
四川臘腸	一根（80克）
尖椒	一個
蔥	適量
料酒	少許
醬油	少許

做法

1. 茭白4根，削皮備用
2. 茭白切片，注意把根部硬的地方切掉
3. 尖椒一個 切絲（偷懶的話可以用剪刀✂️剪一下）
4. 四川臘腸，熱水泡十分鐘，洗乾淨切片（因為平時喜歡吃花椒，雙十一在淘寶幾經研究買到了十分正宗的重慶臘腸，給這道菜加了不少分）
5. 熱鍋，倒入橄欖油，放入蔥和臘腸（因為臘腸本身就有油，所以不用放太多油）
6. 放入尖椒和茭白翻炒
7. 倒入料酒和醬油，提味兒，上色，繼續翻炒一會兒
8. 出鍋