茭白海米

茭白海米是用於高血壓調理的私家菜

基本介紹

  • 中文名:茭白海米
  • 輔料:蝦米
  • 類別:私家菜 高血壓調理
  • 口味:黃白分明,清鮮爽口
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輔料

蝦米 25克

調料

香油 10克 料酒 5克 味素 1克 鹽 3克 各適量

食用效果

本菜以茭白、海米為主料,動植物營養搭配,既含有海米的多種營養,又富有茭白的纖維素和多種維生素,使營養更全面。全菜補瀉相宜,是老、幼、胖、瘦皆宜的佳肴。海米性溫,有補腎壯陽,健胃化痰之功。對於腎虛陽痿、筋骨疼痛、半身不遂、脾胃虛弱有食療作用。現代營養學發現蝦含豐富的蛋白質,還含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘維生素A、B族維生素。以海蝦營養價值更高一些。由於不少人對蝦有過敏現象,因此,凡患有過敏性疾病如過敏性皮膚病過敏性哮喘或過敏體質的人不宜食用。

類別

私家菜 高血壓調理 肝炎調理 通乳調理

口味

黃白分明,清鮮爽口。

食物做法

1.將海米用水沖一下,放入碗內,倒入料酒,加水高度與海米平,浸泡30分鐘。
2.將茭白順長一剖為二,切成5厘米長,如鉛筆般粗細的茭白條。
3.將茭白條放入開水中焯一下,然後撈出,用水沖一下,放入鍋中,倒入海米及泡過的水,加鹽少許,加蓋用中火煮5分鐘後加入味素,澆上香油盛盤上桌。 (源自幫瘦網www.bangso.com)

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