茉莉芽菜包子

茉莉芽菜包子是一道美食，製作材料主要有茉莉芽、熟豬肉等。

基本介紹

• 中文名：茉莉芽菜包子
• 主要原料：茉莉芽，熟豬肉
• 調料：香油、五香粉
• 工藝：蒸

所需食材

茉莉芽(1斤) 麵粉 (7兩) 鹽 (適量) 味素 (適量) 熟豬肉(適量) 香油 (適量) 五香粉(適量) 蔥(適量) 酵母(半袋)

製作過程

詳細步驟：

1、將茉莉芽（應該是茉莉樹的嫩芽，春天摘的）解凍，泡洗一下，然後攥去水分，切成末、大蔥和熟豬肉也切成末放到一起，然後放入適量的鹽、味素、五香粉、香油、花生油，看情況放些水，這樣的包子水靈，然後同一個方向攪拌均勻；

2、用溫水洗時半袋酵母，然後和面，放一段時間，讓面發開，然後揉好，分成塊，擀成包子皮；

3、將包子餡放入，開始捏包子，要如下圖的方式，手在包子外邊捏包子褶，這樣包子才好看；然後鍋里放入涼水，然後放好濕潤的布然後包子擺入；

4、蓋好鍋蓋，然後開火，水開後鍋邊就開始冒蒸汽，這時開始計時20分鐘後就可以出鍋了，注意上氣後要改小火，防止包子被燙得不起個。