茉莉花雪耳雞肝湯

茉莉花雪耳雞肝湯是一道由水發雪耳、茉莉花等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：茉莉花雪耳雞肝湯
• 主要食材：水發雪耳15克，雞肝100克
• 輔料：茉莉花、杞子各10克，生薑2片
• 工藝：烹製

烹製

雪耳去蒂撕朵；茉莉花用淡鹽水漂洗淨，撕為小瓣；雞肝洗淨，切片。在鍋內加水750毫升（約3碗夜閥淚量）和姜，武火滾沸後寒組艱騙下雪耳、杞子滾約10分鐘，下雞肝至剛熟，撒入茉莉花瓣調入適量食鹽便可。此量可1日分3次進飲。

功效

關鍵字 清熱和中 補益肝腎

青光眼是一種表現為眼內壓增高、視神經和視功能損害的眼病鴉譽狼，除了要積極治療外，還要輔助以藥膳食療。雪耳茉莉花雞肝湯有補姜榆說益肝腎的功效，適宜於青光眼後期肝腎虧戰騙損、神經萎縮者用。詢勸翻嫌雪耳性平味甘淡，能滋陰潤肺、養胃生津、益氣補腦，適宜於肺熱津傷、虛勞咳嗽、高血壓、眼底出血等用。而茉莉花性背炒趨涼，味甘、辛，能清熱解表、和中下氣、利濕。因而此湯清香可口，亦為夏日家庭養生湯水。