茅根粥雞肉玉米披薩

基本介紹

• 中文名：茅根粥雞肉玉米披薩
• 主要食材：粥（大米，糖，茅根，玉竹，馬蹄，紅羅卜），粥（三花淡奶，腐竹，黃豆）
• 分類：粥，披薩

用料

材料	用量
粥（大米，糖，茅根，玉竹，馬蹄，紅羅卜）	適量
粥（三花淡奶，腐竹，黃豆）	適量
披薩皮高粉	120克
低粉	45克
奶粉	8克
水	適量
乾酵母	2克
鹽	1克
糖	10克
玉米油	15克
披薩醬（蕃茄醬，糖，水，黑椒粉，豉油	適量
披薩料（雞肉，玉米，腸仔，洋蔥，蔥，蒜	適量
芝士可拉絲	150克

做法

1. 粥：大米約米杯一杯，洗後用油拌半小時，黃豆提前兩小時泡水，紅羅卜一條/馬碲12粒去皮切粒備用，玉竹切片，茅根用剪刀剪成小段，果皮清洗，腐竹泡軟備用
2. 把1除馬蹄其它全放煲加水大火開後小火煲
3. 大約煲2小時左右，差不多好時加一點點淡奶，把馬蹄放入，加糖及鹽調味
4. 披薩麵團，除玉米油外，把麵團的料全攪拌揉團，後再放玉米油，揉成光滑的麵團
5. 麵團蓋上保鮮膜發烤，大約一個小時
6. 餡料切好
7. 醬汁的料拌好，放油放蒜蓉再把拌好的披薩醬汁倒入煮滾備用
8. 雞肉里放生粉、黑椒粉、鹽、豉油拌好，煱放油蒜蓉再下雞肉快炒十秒左右備用，玉米及香腸也炒幾下備用
9. 麵團發酵好，拿出排氣，再發酵15分鐘
10. 發酵好用面棒壓成你喜歡的形狀及厚度
11. 烤盤放一張油紙，把披薩皮放在油紙上，用牙籤在麵團上扎孔，放一層芝士再放披薩醬
12. 再把雞肉，洋蔥，玉米等全放上
13. 放上一層芝士
14. 220度預熱烤箱，披薩放烤箱，210度中層10分鐘
15. 10分鐘完了拿出再放一層芝士，再烤5分鐘
16. 烤完5分鐘出來仍然不夠金黃，再烤5分鐘這次金黃，皮也很香趣，吃了一大半才記得拍照
17. 粥也很好吃