茅台醇玖貳黑鑽

茅台醇玖貳黑鑽（Moutai Alcohol - Ninety Two Black Diamonds）是貴州茅台酒廠集團技術開發公司研發的柔和醬香型白酒，採用高溫制曲、兩次投料、一次續沙、堆積發酵的生產工藝，一年為一個生產周期。取酒後經過陳貯、勾兌，歷時5年出酒。其酒味呈優雅的醬香、糟香、醇香而具獨特風格：柔和、細膩、幽雅、協調、空杯留香。

基本介紹

• 中文名：茅台醇玖貳黑鑽
• 外文名：Moutai Alcohol - Ninety Two Black Diamonds 
• 類別 ：柔和醬香型白酒 
• 製作工藝：採用高溫制曲、兩次投料、一次續沙、堆積發酵的生產工藝

產品特點

柔和、細膩、幽雅、協調、空杯留香。酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、棉柔純和、優雅協調、尾淨味長、空杯留香的風格特點。觀色：酒體呈現微黃色，且清亮透明毫無雜質，酒花大，掛杯優美；聞香：醬香味明顯、花香、棉柔、純和、優雅、協調；品味: 喝玖貳黑鑽與喝茅台酒一樣，都遵循“一呡、二咂、三呵“的步驟,舌尖觸碰，再布滿口腔，再一口飲盡，感受酒的味道是這樣的柔和、舒適。空杯香：空杯香是指飲用後的空杯子裡依舊蘊含這柔和醬香的味道，優雅的芳香似乎與杯子渾然一體，余香綿綿，經久不散，且這空杯比實杯還要香，令人回味無窮。

產品規格

標準：500ml，度數：53%，原料：高粱、小麥、水。採用紙箱、彩盒、黑晶鑽石形瓶蓋、黑色凹雕立體工藝陶瓷瓶等多種包裝，採用紙箱、彩盒、黑晶鑽石形瓶蓋、黑色凹雕立體工藝陶瓷瓶等多種包裝。

製作工藝

柔和醬香型白酒是結合現代人的口感，在傳統釀造的工藝上通過創新調整，採用高溫制曲、兩次投料、一次續沙、堆積發酵的生產工藝，一年為一個生產周期。取酒後經過陳貯、勾兌，歷時5年出酒，端午采曲，重陽投料，經十次蒸煮，九次發酵，七次均衡取酒。

1年一個生產周期，再儲存三年以上，經勾調陳貯，歷時5年才包裝上市。柔和醬香酒是在傳承傳統醬酒釀造工藝“12987”工藝基礎之上，多一次續沙、多一次發酵、多一次蒸煮，更創造性的在第五輪次採用清蒸混入法作為續沙工藝，增加了1、2輪次的出酒量，減少了6、7輪次酒的糊味和枯味。

研發企業

貴州茅台酒廠集團技術開發公司成立於1992年，是中國貴州茅台酒廠（集團）有限責任公司下屬子公司，也是貴州茅台酒股份有限公司的主要發起人之一，公司堅持“經營多元化、產業一體化、發展集團化”的發展方向，統籌白酒和上下游業務協調發展，現擁有全資、控股公司6家, 參股公司6家。業務涉及白酒生產銷售、包裝印務、酒瓶製造、金融投資等業務。