茄醬肉末雜醬面

《茄醬肉末雜醬面》是一道中國民間傳統家庭美食，由茄醬肉末烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：茄醬肉末雜醬面
• 主要工藝：拌
• 所需時間：廿分鐘
• 製作難度：普通
• 菜品口味：醬香

基本信息

所用廚具：煮鍋 平底鍋

食材明細

茄子 半根

胡蘿蔔 半根

黃瓜 半根

瘦肉 一小塊

蔥 2根

金格勒醬 3湯匙

鹽 少許

生抽 一湯匙

製作方法

1、準備好所有材料，洗乾淨備用。

2、肉切丁，茄子切丁。

3、胡蘿蔔和黃瓜切絲，蔥切花。

4、胡蘿蔔用滾水煮1分鐘左右，撈出備用。

5、把麵條放進煮胡蘿蔔的水中煮熟。

6、撈出備用。

7、平底鍋放少許油，放肉丁，炒至變色。

8、放入茄子一起中火炒至變軟。

9、加少許鹽和生抽，繼續中火炒一分鐘。

10、放三湯匙金格勒醬，改小火炒勻。

11、小火將醬汁和茄子完全炒至融合。

12、加半碗水，煮開，略收汁即可。

13、將黃瓜和胡蘿蔔條擺在麵條上，淋上茄醬，撒上蔥花，完成。