茄瓜雞蛋包子

茄瓜雞蛋包子是一道美食，主要原料為雞蛋，小麥麵粉，西葫蘆。

基本介紹

• 中文名：茄瓜雞蛋包子
• 主要食材：雞蛋，小麥麵粉
• 輔料：西葫蘆
• 調料：食鹽、雞精、香油、十三香

材料

主料

雞蛋7個、小麥麵粉適量

輔料

西葫蘆3個

調料

食鹽適量、雞精少許、香油適量、十三香少許

做法

1.茄瓜擦成絲，撒少許鹽醃製出水，出水後把水分擰乾備用。普通麵粉加酵母揉成麵團發酵備用。

2.雞蛋加少許雞精打勻，炒好後，用鏟子儘量搗碎備用

3.茄瓜先用芝麻油拌勻，防止出水，不喜歡芝麻油味道的可以用其他油。和雞蛋碎拌勻，加少許十三香和雞精調味即成餡料。

4.擀好的包子皮包上餡料，上氣蒸10分鐘左右即可。