茄汁黑魚片

茄汁黑魚片是以黑魚片、番茄為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：茄汁黑魚片
• 主要食材：黑魚片，番茄

用料

材料	用量
黑魚片	適量
番茄	3個
紅燒汁	少許
番茄沙司	適量
鹽、糖、雞精	適量

做法

1. 1：菜場買回來醬好的黑魚片1盒2：番茄洗淨切小塊
2. 熱鍋熱油，下番茄炒汁
3. 炒到番茄出汁變軟，添加適量番茄沙司、鹽、糖和雞精調味
4. 熬到這樣的濃稠度，關火盛出備用
5. 炒鍋洗淨，重新熱鍋熱油，下黑魚片翻炒至9成熟
6. 倒入茄汁，加蓋燜1，2分鐘左右
7. 出鍋前根據情況可酌情添加調味料（鹽、雞精、糖、紅燒汁），出鍋開吃