茄汁鱈魚豆腐是一道菜品，原料為罐裝番茄、鱈魚肉、金針菇、杏鮑菇、絹豆腐。 基本介紹 中文名：茄汁鱈魚豆腐主要食材：罐裝番茄半罐，鱈魚肉3大片去骨切片輔料：金針菇1束、杏鮑菇1棵、絹豆腐1塊製作工藝：煮 做法：1.鍋內不放油，乾鍋下金針菇杏鮑菇，炒出香味。2.放入罐裝番茄，用鍋鏟背面把番茄壓碎。3.加入高湯適量，放入豆腐，煮開。4.開鍋後放入鱈魚，再次煮開後轉小火燜煮3分鐘，調味。
