茄汁鯧魚涼拌松針菜

基本介紹

• 中文名：茄汁鯧魚涼拌松針菜
• 主要食材：松針菜，豆豉辣醬/醋/醬油/麻油
• 分類：涼拌

用料

材料

松針菜

豆豉辣醬/醋/醬油/麻油

鯧魚

番茄醬/糖

做法

1. 松針菜比較少外面，味道的話清炒有點像豆苗，我這個是為了偷懶就汌水當涼拌菜

2. 豆豉辣醬真是絕對好用，不管是放餛飩湯還是沾料，都很好味。比老乾媽更勝一籌！加上醋/一點醬油和麻油，拌一下就OK了

3. 鯧魚的話處理乾淨，最麻煩的部分就是煎魚。所以這種菜在家裡很少燒，兩面都要煎透。

4. 番茄醬的燒法小時候就會了，吃炸豬排的時候一定要沾自己加工過的番茄醬才好吃！油燒熱了以後放入番茄醬略炒，再放入足量的糖，再把煎好的魚放進去一起煮一下就可以出鍋啦！