茄汁香煎馬鮫魚

基本介紹

• 中文名：茄汁香煎馬鮫魚
• 主要食材：馬鮫魚，油
• 分類：下飯菜，魚，煎

用料

材料	用量
馬鮫魚	一塊
油	適量
白酒	適量
茄汁	適量

做法

1. 馬鮫魚取中段，洗乾淨切成2厘米左右的薄片。

2. 不粘鍋刷上油燒熱，放進馬鮫魚段，中火煎一分鐘後轉小火慢煎，煎一面焦香泛黃再翻另一面。煎的過程中可以灑幾滴白酒去腥提味。

3. 煎兩面都金黃色後盛出。