茄汁青花魚和風意面

基本介紹

• 中文名：茄汁青花魚和風意面
• 主要食材：意面，番茄罐頭

用料

材料	用量
意面	兩人份
番茄罐頭	一個
茄汁	適量
青花魚	半條
金針菇	隨意
滑子菇	隨意
鹽	適量
糖	適量
味素	適量
紅酒	兩勺
蔥	碎切
現磨黑胡椒	適量
澱粉	適量
牛奶	適量
黃油	適量

做法

1. 材料如圖
2. 青花魚切成一口大小，然後加鹽、現磨黑胡椒和澱粉拌勻，鹽不宜太多。完成後放冰櫃醃二十分鐘。
3. 青花魚處理好後開始煮意面意面煮至八成熟，就是咬起來口感稍帶硬就行了，然後用冷水猛衝！有條件用冰水更好
4. 處理金針菇滑子菇和蔥段，滑子菇掰成一個一個，金針菇切段，蔥切蔥花待用。