茄汁雞肉通心粉

茄汁雞肉通心粉是用通心粉和茄汁作為主要材料，先將西紅柿加入香醋、橄欖油、黑胡椒等熬制再加入煎好的雞塊，盛出後倒入通心粉上，再加些乳酪就製成了。

基本介紹

• 中文名：茄汁雞肉通心粉
• 主要食材：通心粉，西紅柿
• 配料：洋蔥，大蒜
• 輔料：雞肉，黑胡椒，義大利香醋

所需食材

通心粉（其他各類意面均可）西紅柿，洋蔥，大蒜，九層塔/羅勒，雞肉，黑胡椒，義大利香醋，橄欖油，食鹽，乳酪

製作方法

1、將3隻小西紅柿/一隻大西紅柿，半個洋蔥切丁放入碗裡，加些香醋，橄欖油，食鹽，大蒜末，九層塔末（若沒有也可不用，或用青椒代替），攪拌碼味半小時；

2、同時另一鍋煎雞肉丁，至金黃；

3、將1）中的碼好味的西紅柿等入鍋，煮開後，用中小火慢慢熬，大約15分鐘後放入煎好的雞塊，一塊兒再用小火篤煮約10分鐘，至入味；

4、與此同時，煮通心粉，煮好後，盛出待用；（昨我倆用的是whole meal的，配合史先生唄：）

5、在熬好的西紅柿醬汁中倒入擦好的乳酪，待其慢慢變濃稠後，關火；

6、醬汁澆在通心粉上，攪拌均勻後，可以再撒些乳酪，口味更加。

食用須知

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
雞肉：溫中、補精益髓、益氣
洋蔥：健胃、祛痰、利水