茄汁雞米

茄汁雞米是一道菜名，用雞肉和茄丁做成的。

基本介紹

• 中文名：茄汁雞米
• 屬性：一道菜名
• 雞肉：適量
• 番茄：1個

原料

主料

番茄1個

雞肉:適量

(雞胸肉一塊,或雞腿兩隻)

調料

番茄醬,鹽,白糖,醋,生抽,高湯:各適量

(可以一份番茄醬,一份高湯,剩下的調料放一點嘗一點,滿意了就可以)

水澱粉:適量

做法

1.雞胸肉一塊或雞腿兩隻，喜歡哪種用哪種吧~把肉洗淨後切成小方丁，切小一點容易入味也好吃。切好的肉放入大容器，加鹽和白鬍椒粉醃漬，醃肉料隨喜好和習慣放就行。做給小朋友吃的，現在可以不加調料醃，或只加一點鹽就夠了。

2.然後是番茄丁，用小番茄更有營養，把番茄切丁，還可以加些別的蔬菜，比如黃瓜之類的，隨意~

3.再來就是一些蒜末，再加點蔥花也行，還要一小碗調味汁，裡面有番茄醬，白糖，鹽，少許的醋，一點生抽，少量的清水，調好後可以嘗一嘗，缺什麼補什麼~或者不用番茄醬，只用番茄熬煮出濃濃純純的番茄醬汁也可以~

4.雞丁放入鍋中炒至變色，撈出。

5.鍋里倒一點油，先炒香蒜末和蔥花（切了半天蒜末還給忘了放了），再炒番茄丁，倒入雞丁和調味汁，略煮一下，最後勾個薄薄的芡就可以盛盤了。兩樣組合在一起，營養開胃。媽媽吃番茄可以美容，吃雞肉可以瘦身，小朋友吃也有營養。