茄汁果味雞米

茄汁果味雞米是一道美食。

基本介紹

• 中文名：茄汁果味雞米
• 主要食材：雞脯肉100克
• 輔料：炒紅柿60克，蘋果30克
• 工藝：炒

材料

主料

雞脯肉100克

輔料

西紅柿60克，蘋果30克

調料

食鹽適量，蒜適量，白糖適量，小蔥適量，水澱粉適量，番茄醬10克，橄欖油15克

做法

1.雞脯肉洗淨，去筋膜，切丁，加食鹽和水澱粉醃漬15分鐘

茄汁果味雞米

2.番茄洗淨，去皮，切丁備用

3.番茄醬加適量白糖和涼開水調成番茄汁；蘋果洗淨，去皮，切塊，備用

4.炒鍋內倒入橄欖油燒熱，下雞丁滑炒至變色，盛出

5.鍋內加少許橄欖油燒熱，放入蔥花和蒜末爆香

6.放入切好的番茄稍炒，依次放入雞肉和蘋果用中火翻炒均勻

7.炒至雞肉八分熟，放入調好的番茄汁炒勻至入味

8.待雞肉熟透，加少許鹽調味即可

健康小常識

雞肉味甘性溫，具有補虛暖胃、溫中益氣、強筋骨的功效。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。雞肉中蛋白質的含量較高，胺基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉具有強身健體的功效，是促進幼兒健康成長的冬季健腦益智佳品。它還具有壯陽補腎、化痰順氣、防癌美容保健的功效。

番茄性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消逝、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄可防衰老，保持皮膚白皙;還可減少男性前列腺炎的發病率;其中所含番茄紅素對心血管有保護作用，能減少心臟病的發作。

蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響;蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒;蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害;蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。