茄汁豆腐渣

基本介紹

• 中文名：茄汁豆腐渣
• 主要食材：番茄醬
• 口味：爽口
• 輔料：豆腐渣200克，筍50克

製作原料

番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味素、糖各適量，色拉油50克。

製作方法

①將筍洗淨，切為細絲，入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味素拌炒即成。