茄汁虎皮鵪鶉蛋

茄汁虎皮鵪鶉蛋是一道美食，主要製作材料有鵪鶉蛋等。

基本介紹

• 中文名：茄汁虎皮鵪鶉蛋
• 主要食材：鵪鶉蛋
• 口味：香鮮
• 工藝：煮 

原料：

鵪鶉蛋 番茄醬 醋 鹽 糖 澱粉

做法：

1.準備好原料。 2.鵪鶉蛋洗淨，放鍋中蒸熟。

3.剝去鵪鶉蛋外皮。

4.鍋中放油，燒至7成熱的時候，放入剝皮的鵪鶉蛋。

5.炸至表皮金黃色後，撈出。

6.鍋中放少量的油，倒入番茄醬翻炒。

7.加入適量開水翻炒。

8.放入炸好的鵪鶉蛋煮一會。

9.碗中放醋，白糖，鹽，澱粉，混合均勻。 10.倒入鍋中。

11.翻炒均勻，燒開。

12.裝盤即可。