《茄汁蔬菜肉醬意大利麵》是一道中國民間傳統家庭美食，由茄汁蔬菜肉醬烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：茄汁蔬菜肉醬意大利麵
- 英文名：Tomato vegetable meat sauce pasta
- 主要食材：牛絞肉 ，洋蔥，紅蘿蔔 ，罐頭蕃茄，西洋芹，大蒜
- 口味：鮮甜
材料：
牛絞肉 300g
洋蔥 1個
大蒜 3~4瓣
紅蘿蔔 1根
西洋芹 2根
罐頭蕃茄 1罐
調味用料：
蕃茄糊 2大匙 (沒有也沒關係...可加一點蕃茄醬，但量不可多否則太甜)
高湯 1杯量米杯 (200ml) 我用清水加雞湯塊
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
糖 1大匙
做法：
1.洋蔥切丁、紅蘿蔔切丁、西洋芹切丁、蒜頭切碎,罐頭蕃茄切小塊 (另一個小缽裝的是蕃茄糊 )
2.先將蒜頭爆香
3.蒜頭爆香後加入洋蔥丁翻炒
4.再放入牛絞肉
1.等牛絞肉炒到變色(約八分熟)再放入罐頭蕃茄、紅蘿蔔丁、蕃茄糊、高湯
2.煮滾後轉小火續煮15~20 分鐘
3.起鍋前一分鐘，加入西洋芹菜丁、鹽、黑胡椒粉(或加糖)調味
4.最後 淋在意大利麵上，即可(義大利煮熟撈起，拌一些橄欖油，麵條會變得更香、更好吃)
