茄汁蔬菜紫薯面

茄汁蔬菜紫薯面。寒露天氣寒冷時，茄汁蔬菜紫薯面雖是素麵，卻是補充甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥，蔬菜當中胡蘿蔔、番茄、土豆都很適合作為這款而今的配料。

基本介紹

• 中文名：茄汁蔬菜紫薯面
• 分類：主食，麵食
• 口味：酸甜
• 主要食材：紫薯面，番茄、洋蔥、胡蘿蔔、土豆，番茄醬、薑片，油、鹽、胡椒

美食特色

名稱：茄汁蔬菜紫薯面

茄汁蔬菜紫薯面

主料：紫薯面1包、

配料：番茄1個、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、土豆1個

調料：番茄醬2湯匙、薑片15克、油2湯匙、鹽適量、胡椒少量

烹製方法

1.將番茄去皮，切成小塊。

茄汁蔬菜紫薯面烹製步驟

茄汁蔬菜紫薯面烹製步驟

茄汁蔬菜紫薯面烹製步驟

茄汁蔬菜紫薯面烹製步驟

2.將洋蔥、胡蘿蔔、土豆切成小塊備用。

茄汁蔬菜紫薯面烹製步驟

茄汁蔬菜紫薯面烹製步驟

茄汁蔬菜紫薯面烹製步驟茄汁蔬菜紫薯面烹製步驟

茄汁蔬菜紫薯面

3.在鍋中放入油，放入薑片、洋蔥碎，炒香，加入番茄炒軟。

4.加入番茄醬，放入胡蘿蔔和土豆，繼續炒。

5.加入足量水，燒開後轉小火燉軟胡蘿蔔和土豆，加鹽和胡椒調味。

6.將紫薯面煮熟盛起，澆上茄汁蔬菜即可。