基本介紹
- 中文名:茄汁蒜蓉麵筋塞肉
- 主要食材:西紅柿兩個 略小的,8個麵筋
用料,做法,
用料
材料 |
西紅柿兩個 略小的 |
8個麵筋 |
肉餡(打成蓉) |
鹽 味素 水 香菜少許 7瓣蒜 |
做法
1. 肉蓉:之前一直做好的放在冰櫃里的,豬肉打成肉蓉(料理機大肉蓉要加少許水)、加少許澱粉、2勺生抽、1小勺糖、蔥花、薑末、鹽、木耳(切碎)、2勺蚝油、1勺酒、少許油、一隻蛋清然後攪拌均勻放置一會讓肉餡入味; |
2. 麵筋食指扣洞,把調好味道的肉茸放在保鮮袋中開一角,像擠奶油一樣把肉茸注入麵筋里; |
3. 少油蔥絲熗鍋加半碗水燒開,放入麵筋,後小火6分鐘;放入切碎的西紅柿丁,小翻炒一下,放入鹽味素,最後我放了7瓣蒜的蒜蓉,翻炒出鍋! |