茄汁蒜蓉麵筋塞肉

茄汁蒜蓉麵筋塞肉

基本介紹

  • 中文名:茄汁蒜蓉麵筋塞肉
  • 主要食材:西紅柿兩個 略小的,8個麵筋
用料,做法,

用料

材料
西紅柿兩個 略小的
8個麵筋
肉餡(打成蓉)
鹽 味素 水 香菜少許 7瓣蒜

做法

1. 肉蓉:之前一直做好的放在冰櫃里的,豬肉打成肉蓉(料理機大肉蓉要加少許水)、加少許澱粉、2勺生抽、1小勺糖、蔥花、薑末、鹽、木耳(切碎)、2勺蚝油、1勺酒、少許油、一隻蛋清然後攪拌均勻放置一會讓肉餡入味;
2. 麵筋食指扣洞,把調好味道的肉茸放在保鮮袋中開一角,像擠奶油一樣把肉茸注入麵筋里;
3. 少油蔥絲熗鍋加半碗水燒開,放入麵筋,後小火6分鐘;放入切碎的西紅柿丁,小翻炒一下,放入鹽味素,最後我放了7瓣蒜的蒜蓉,翻炒出鍋!

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