茄汁蒜蓉麵筋塞肉

基本介紹

• 中文名：茄汁蒜蓉麵筋塞肉
• 主要食材：西紅柿兩個 略小的，8個麵筋

用料

材料

西紅柿兩個 略小的

8個麵筋

肉餡（打成蓉）

鹽 味素 水 香菜少許 7瓣蒜

做法

1. 肉蓉：之前一直做好的放在冰櫃里的，豬肉打成肉蓉（料理機大肉蓉要加少許水）、加少許澱粉、2勺生抽、1小勺糖、蔥花、薑末、鹽、木耳（切碎）、2勺蚝油、1勺酒、少許油、一隻蛋清然後攪拌均勻放置一會讓肉餡入味；

2. 麵筋食指扣洞，把調好味道的肉茸放在保鮮袋中開一角，像擠奶油一樣把肉茸注入麵筋里；

3. 少油蔥絲熗鍋加半碗水燒開，放入麵筋，後小火6分鐘；放入切碎的西紅柿丁，小翻炒一下，放入鹽味素，最後我放了7瓣蒜的蒜蓉，翻炒出鍋！