茄汁花朵蛋包飯

茄汁花朵蛋包飯是一道由剩米飯、玉米、蝦等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：茄汁花朵蛋包飯
• 難度：普通

原料

剩米飯、玉米、蝦、毛豆、洋蔥、雞蛋、澱粉、胡蘿蔔、小蔥、火腿腸、鹽、菌菇精、胡椒粉、海鮮菇、茄汁

做法

1.毛豆，玉米，胡蘿蔔，海鮮菇綽水備用，洋蔥火腿腸切丁，蝦撥皮剔除蝦線，切小塊，用少許鹽，胡椒粉醃製。
2.備好小蔥。
3.剩米飯準備好。
4.熱鍋，涼油，蝦炒片刻盛出。
5.放油，小蔥炒出香味，放洋蔥和火腿丁翻炒。
6.加毛豆，玉米粒，海鮮菇，胡蘿蔔翻炒兩分鐘。
7.加米飯翻炒出香味，加適量鹽，放小蔥翻炒。
8.加入蝦塊翻炒，可稍微加點菌菇精，炒好的米飯放置一邊。
9.雞蛋液過篩，平底鍋燒熱，關火，抹少許油，倒入攪拌好的雞蛋液，均勻鋪平鍋底，打開煤氣，小火把另一面煎熟。
10.做好的雞蛋皮放到案板上，切成一個長方形。
11.切成長條狀。
12.邊角和剩下的料用磨具切割成均勻的小圓片。
13.盛一碗炒飯，倒扣在盤子裡。
14.用編花籃的方法把雞蛋條鋪好，小圓片鋪好，在縫隙位置擺上熟毛豆。
15.點上番茄醬，漂亮又美味的茄汁花朵蛋包飯新鮮出爐啦。