基本介紹
- 中文名:茄汁腊味煲仔飯
- 主要食材:雞蛋,大米
- 分類:煲仔飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 一個 |
大米 | 適量 |
臘腸 | 適量 |
醬肉 | 適量 |
香菜葉 | 一小撮 |
番茄 | 一個 |
做法
1. 將番茄去皮切小塊,鍋內加少量油,放入番茄翻炒,炒至番茄呈醬狀(有番茄醬也可以省略這一步) | |
2. 米淘淨後放入鍋中與番茄醬一起翻炒至微熟 | |
3. 翻炒後的米加入砂鍋內,加水適量,加蓋煮至沸騰後轉小火 | |
4. 待米煮至水快乾時加入臘腸和醬肉(我事先煎了一下感覺比較香也可以不煎),在中間打一個蛋 | |
5. 最後煮至水收乾底上有鍋巴就可以關火了,撒上香菜葉,淋上一些生抽,然後蓋上蓋靜置一會兒就可以享用啦 |