茄汁肉醬螺絲面

茄汁肉醬螺絲面，是以紅蕃茄、螺絲面等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：茄汁肉醬螺絲面
• 主要食材：紅蕃茄，螺絲面，絞肉
• 配料：洋蔥
• 調料：橄欖油、高湯、鹽

材料

洋蔥20g，紅蕃茄100g，蒜頭1個，螺絲面60g，絞肉35g，橄欖油2小匙，高湯2大匙，鹽少許

做法

1.紅蕃茄、洋蔥洗淨切成小丁；蒜頭去皮拍碎，切末備用。

2.將螺絲面以滾水氽燙至熟，放入煮沸的水中煮熟（約10分鐘），撈起瀝乾水分，盛在盤中備用。

3.熱鍋，加入橄欖油燒熱，放入洋蔥、蒜末炒香，再加入絞肉炒熟，然後加入高湯及蕃茄丁烹煮至滾後，加入少許鹽調味即可起鍋，淋在作法2的螺絲面上即可。