茄汁燴菜花是一道以菜花、鹽水、番茄醬等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：茄汁燴菜花主要原料：菜花，番茄醬是否含防腐劑：否主要營養成分：維生素輔料：鹽 做法1、菜花洗淨後，用鹽水浸泡幾分鐘，這樣有利於去除菜花上附著的農藥殘留物，儘量把菜花掰的大小均勻，油鍋中加入底油，燒熱後倒入菜花翻炒幾分鐘，加入適量的鹽調味；2、菜花微微出香味後，加入半小碗水，沒過二分之一即可，加蓋用中火 燜到水分收乾 菜花開始變軟；3、加入兩大勺番茄醬，1勺白糖、1勺雞精 翻炒均勻，待菜花完全包裹上番茄汁後 撒上少許白鬍椒即可出鍋。
