茄汁焗排骨

茄汁焗排骨

茄汁焗排骨,以小排骨、番茄醬為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:茄汁焗排骨
  • 分類:酸甜味,焗
  • 主要食材:小排骨,番茄醬
用料,做法,

用料

材料
用量
小排骨
250g
番茄醬
適量
鎮江香醋
1湯勺
白糖
適量

做法

1. 小排洗淨,濾乾水,加油、鹽、料酒和蛋液拌勻,醃製15分鐘。油鍋燒開,放入排骨,轉中小火,炸10分鐘至表面金黃
茄汁焗排骨
2. 撈出,濾乾油備用。鍋留底油,放入番茄醬、鹽、白糖、醋和半碗水燒開,放入排骨,轉中小火燜燒5分鐘,至湯汁變稠即可。
茄汁焗排骨

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