茄汁焗排骨,以小排骨、番茄醬為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:茄汁焗排骨
- 分類:酸甜味,焗
- 主要食材:小排骨,番茄醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
小排骨 | 250g |
番茄醬 | 適量 |
鎮江香醋 | 1湯勺 |
白糖 | 適量 |
做法
1. 小排洗淨,濾乾水,加油、鹽、料酒和蛋液拌勻,醃製15分鐘。油鍋燒開,放入排骨,轉中小火,炸10分鐘至表面金黃 | |
2. 撈出,濾乾油備用。鍋留底油,放入番茄醬、鹽、白糖、醋和半碗水燒開,放入排骨,轉中小火燜燒5分鐘,至湯汁變稠即可。 |
茄汁焗排骨,以小排骨、番茄醬為主料的菜品。
材料 | 用量 |
小排骨 | 250g |
番茄醬 | 適量 |
鎮江香醋 | 1湯勺 |
白糖 | 適量 |
1. 小排洗淨,濾乾水,加油、鹽、料酒和蛋液拌勻,醃製15分鐘。油鍋燒開,放入排骨,轉中小火,炸10分鐘至表面金黃 | |
2. 撈出,濾乾油備用。鍋留底油,放入番茄醬、鹽、白糖、醋和半碗水燒開,放入排骨,轉中小火燜燒5分鐘,至湯汁變稠即可。 |