茄汁海鮮菇煎豆腐

基本介紹

• 中文名：茄汁海鮮菇煎豆腐
• 主要食材：豆腐，海鮮菇
• 分類：海鮮，煎

用料

材料	用量
豆腐	一個
海鮮菇	100g
番茄	一小隻
花椰菜	一朵

做法

1. 豆腐切塊過水，目的在於減少後續的油量
2. 同時番茄過水，皮炸開後取出切碎
3. 熱鍋放油，入海鮮菇，1分鐘後入茄汁，水分略少些後放豆腐翻炒，加入胡椒粉及鹽，收汁出鍋。