原料
土豆和豬瘦肉。
做法
1、豬瘦肉洗淨切片放入一小碗,加少許料酒、一點鹽還有少量的水捏勻(水的分量約為豬肉的五分之一),放在旁邊醃一下。
3、鍋入油,燒熱後,把土豆放下去炸一下,炸成微黃後撈出瀝油。
4、再次把油燒熱,放入
土豆片復炸一下,待炸香炸脆後撈出瀝油。
5、肉片裡加少許的澱粉,捏勻。
6、鍋里的油燒熱,放入肉片劃至變色,即可瀝油盛出。
7、把鍋里的油倒到一小碗裡,以用來燒別的菜。[美食中國]
8、洗淨鍋子,擦乾燒熱。從小碗裡取少許的油,炒香番茄沙司。
9、然後加入適量的水和白糖,繼續炒成茄汁。