茄汁吳郭魚

茄汁吳郭魚是一道美食，由茄汁、吳郭魚、青豆仁等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：茄汁吳郭魚
• 主要原料：茄汁，吳郭魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人
• 副作用：無

材料

吳郭魚1條，青豆仁1大匙，洋蔥1/3粒，姜15公克，蕃茄醬5大匙，鹽1/8茶匙，糖1大匙，水2杯，白醋1茶匙

做法

1.姜洗淨，去皮切丁；青豆仁洗淨；洋蔥洗淨切丁備用。

2.清除吳郭魚的魚鱗、魚鰓、內臟，修剪背鰭、腹鰭，背部畫刀切割後清洗備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫120℃炒香姜丁、洋蔥丁，再加入調味料和吳郭魚燜煮至熟，最後放入青豆仁，等湯汁稍微收乾即可。