茄子黃瓜毛豆炒肉片

茄子黃瓜毛豆炒肉片，以豬肉、茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄子黃瓜毛豆炒肉片
• 分類：炒
• 主要食材：豬肉，茄子

用料

材料	用量潤鍵晚
豬肉	100g
茄子	兩根
黃瓜	一根
毛豆	一把
大蒜	2顆
紫蘇	6片
醬油
鹽
糖

做法

1. 茄子洗淨切薄片黃舟雄紙瓜洗淨削皮，切薄片切肉片

2. 鍋中少量油，放入毛豆小火煸炒到縮水，皮微微皺起

3. 再起油鍋，小火分別煎黃瓜片和境舉捉只鍵凝充茄子片

4. 加鹽，料酒和一點生抽醃製肉片10分鐘，上地瓜粉，炒制肉少慨片後，境協漏加入毛豆，黃瓜，茄子，也放入切碎上大蒜，一起炒。加入少量酷拳地蜜白糖，生抽，少量水。

5. 炒一兩分鐘後，加入切好的紫蘇碎，蓋鍋蓋燜一下，期間加鹽調味。出鍋