茄子面片

茄子面片是一道很好吃的菜餚，做法很簡單，讓大家在家很容易就做出這道美味的家常菜。

基本介紹

• 中文名：茄子面片
• 主要食材：茄子
• 口味：鮮香
• 配料：油鹽西紅柿
• 製作難度：一般

簡介

所用食材

250g茄子、油、鹽、西紅柿、荊芥、雞精、香油

製作步驟:

1 準備紫茄子一個
2 去皮切長條用鹽醃10分鐘
3 西紅柿切塊備用
4 荊芥摘好洗淨備用
5 醃好的茄子條用手擠一下水分
6 茄子條拌上乾麵粉，沾裹均勻
7 鍋內油熱倒入茄子條小火煎
8 煎至兩面金黃色盛出
9 鍋內留底油放西紅柿塊翻炒
10 添水
11 水開放鹽下寬面片
12 面片快煮熟時倒入煎好的茄子條
13 最後放荊芥，雞精，香油調味

製作小貼士

茄子用鹽淹過後會出水，可以用水把水分在擠一下，這樣水分少就好煎一點。