茄子蝦球

茄子蝦球

茄子蝦球是一道以茄子和蝦球為主要材料製作而成的菜品,味道鮮香可口。

基本介紹

  • 中文名:茄子蝦球
  • 口味:鮮香
  • 主要食材:長茄子、蝦
  • 工藝:炒
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

原料:長茄子 尖椒 彩椒
番茄醬 蚝油 白糖 雞精 鹽 油 料酒

製作方法

1、蝦洗淨,去頭和殼,從背部用刀拋開,去除蝦線。
2、用料酒醃製去腥味。
3、尖椒洗淨,切塊;彩椒洗淨切塊。長茄子洗淨,切小塊。
4、鍋里放水燒開,把醃製好的蝦,放開水鍋中焯一下,撈出。
5、把切好的茄子放入碗中,蒙上保鮮膜,放微波爐中高火打3分鐘。
6、把番茄醬一大勺、蚝油、鹽、白糖,稍加一點水調成汁。
7、炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放蒜片爆香。 8、倒入打好的茄子,焯好的蝦仁,翻炒。
9、倒入調好的調味汁,翻炒均勻。
10、倒入尖椒彩椒塊,最後加雞精,翻炒均勻即可。

食用須知

茄子:清熱、活血、消腫

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