茄子肉醬千層

茄子肉醬千層是一道以免治瘦牛肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：茄子肉醬千層
• 主要原料：免治瘦牛肉，茄子，超低脂芝士，番茄
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：油，脫脂雞湯，青檸汁，黑椒粉，芫荽碎
• 醃料：豉油，無鹽多用途調味料，代糖

材料

免治瘦牛肉80克,茄子1條,超低脂芝士2片,油1茶匙,番茄1/2個,脫脂雞湯1/2杯,青檸汁1茶匙,黑椒粉少許,芫荽碎少許

醃料:,豉油1/2茶匙,無鹽多用途調味料少許,代糖1/2茶匙,

製作方法

1.用醃料醃牛肉。

2.茄子橫切成四塊厚片，芝士切半成長方形，備用。

3.下1/2茶匙油炒熟牛肉，盛起待用。

4.鋪一層牛肉在一片茄子上，然後放上芝士，重複做兩層。

5.將疊好的茄子焗約1分鐘或至芝士溶化。

6.番茄切粒，堆放於頂層。

7.下1/2茶匙油煮熱汁料，滾後倒在茄子上，放上芫荌碎，即成。