茄子甜椒飯拌羊乳酪

茄子甜椒飯拌羊乳酪

茄子甜椒飯拌羊乳酪是一道菜品。

基本介紹

  • 中文名:茄子甜椒飯拌羊乳酪
  • 分類:飯
  • 主要食材:材料:1人份,茄子
用料,做法,

用料

材料
用量
材料:1人份
茄子
1根 選長的寬茄子
紅甜椒
半個
黃甜椒
半個
1根
1瓣
油浸番茄乾
半勺
Feta羊乳酪
30 g
薑黃粉
1茶勺
辣椒粉
-
米飯
100 g

做法

1. 茄子沿著長邊一分為二。甜椒切小丁,蒜切末,蔥切圈,番茄乾和Feta乳酪切碎。米飯蒸上。(最好是有隔夜飯,炒出來顆粒感會比較強)
2. 茄子先用小刀留出少量邊,劃出輪廓,中間要挖空的地方也劃上幾刀。再用勺子將茄子肉舀出來,會容易,也安全很多
3. 挖出來的茄子肉切小丁
4. 鍋里給少油,將蔥白和大蒜炒香
5. 下入茄子、甜椒和番茄乾,炒開。加鹽、胡椒、薑黃粉、辣椒粉調味
6. 加入米飯,炒開。加鹽調味
7. 切碎的Feta乳酪放入一個碗裡
8. 將炒好的飯與Feta乳酪混合均勻
9. 將混合好的米飯重新填入到茄子裡去。茄子船表面刷上少量橄欖油
10. 放入預熱好的烤箱,150度,約20-30分鐘,到茄子船開始變得焦黃

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