茄子氽兒面

茄子氽兒面是一道菜，製作材料有茄子、面等。

基本介紹

• 中文名：茄子氽兒面
• 主要原料：茄子，面
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：膳食纖維，維生素，澱粉，蛋白質
• 主要食用功效：補充維生素
• 適宜人群：老少皆宜

原料

素茄子氽兒：

茄子、蔥、薑末，蒜片。

肉茄子氽兒：

茄子、五花肉、蔥、薑末、蒜片。

調料：

黃酒、鹽、醬油。

做法

1、茄子切成細絲，肉切成片；

2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、薑末不斷翻炒至肉色變白；

3、倒入醬油；

4、繼續炒片刻，加入茄子絲；

5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽；

6、加入蒜片，如鍋中較乾加少許水，翻炒至水開，即可出鍋；

7、麵條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。