茄子拌蘆薈醬

茄子拌蘆薈醬是一道醋椒味的家常菜，以茄子為主料，配以輔料攪拌製成。

基本介紹

• 中文名：茄子拌蘆薈醬
• 分類：家常菜
• 口味：醋椒味
• 主要食材：茄子

菜系及功效

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製作材料

主料：茄子(紫皮,長)500克

輔料：南瓜50克,襄荷20克,秋葵20克,蘆薈20克

調料：醋10克,大豆油5克,鹽3克,胡椒3克

特色

香酸可口。

製作

1. 茄子剝皮後煮熟，切成小塊；

2. 南瓜洗淨煮過後切成塊；

3. 襄荷煮過，對半切開；

4. 秋葵用鹽揉搓煮熟，切成塊狀；

5. 蘆薈去刺、切碎，加入調料做成蘆薈醬；

6. 茄子、南瓜、襄荷、秋葵等放入一個盤中，淋上蘆薈醬即可。

營養成分：富含各種維生素，有許多微量元素，營養豐富。