茄丁肉醬綠豆面是用綠豆麵條作為主要材料製作而成的一道菜品，味道鮮美可口。 基本介紹 中文名：茄丁肉醬綠豆面英文名：無主要食材：綠豆麵條 輔料：：茄子 1個豬肉 120克 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材主料：綠豆麵條 250克輔料：茄子 1個豬肉 120克調料：料酒 10克老抽 5克甜麵醬 50克豆瓣醬 30克花生油 25克蔥 10克蒜 3瓣味素 2克製作方法先把茄子洗淨，切成小丁，再把蔥、姜切碎，豬肉切成小丁。鍋里放油，放入肉丁煸炒，放入蔥、蒜末煸炒，倒入甜麵醬、黃豆醬，翻炒均勻，倒入料酒、老抽翻炒。放入茄子丁翻炒，翻炒均勻後，添加少許水燒開。用中火燒5分鐘，看到湯汁濃稠，放入味素調味即可。綠豆麵條2包，鍋里放水燒開，放入麵條煮3到5分鐘，把面過一下涼開水，盛入碗中，做好的茄子炸醬澆到面上即可。食用須知茄子：清熱、活血、消腫豬肉：補腎、滋陰、益氣花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
