英式迷你司康餅

基本介紹

• 中文名：英式迷你司康餅
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：司康，餅

用料

材料	用量
黃油	55克
低粉	250克
泡打粉	7克
細砂糖	30克
鹽	1小撮
牛奶	150毫升
雞蛋	1個（刷表層用）

做法

1. 將麵粉過篩，然後加入泡打粉、糖、鹽攪拌均勻。

2. 加入黃油，攪拌成沙狀麵團。

3. 在麵團中間挖一個洞，往洞裡倒入牛奶，開始和面。

4. 如果麵團太乾，可加一點點牛奶，如果麵團太粘，則可適量加點麵粉。

5. 在案板上撒上一點點麵粉，然後將麵團放在上面，擀成厚度為2至3厘米的麵餅，千萬不要用力壓麵餅，用直徑為3厘米的切模切出餅坯。

6. 烤箱預熱至200度。

7. 將餅坯放在烤盤上，在其表面塗一層全蛋液，將烤盤放入烤箱，烤10分鐘，烤至司康呈金黃色。