英式甜菜湯是一道由甜菜根、芹菜籽、蔥、蒜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：英式甜菜湯
- 主要食材：甜菜根，芹菜籽
- 口味：風味獨特
- 拼音：ying shi tian cai tang
營養師推薦：甜菜根含有維生素B12,能營養皮膚和頭髮；豐富的鉀和鐵能幫助補血、補充體力；還有豐富的纖維素能消除體內毒素，排除體內的廢物。
調料：橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉
做法：
1. 把檸檬草、蒜、姜、薄荷葉一起放入攪拌機攪碎。再倒入幾滴檸檬汁，攪拌混合成糊醬狀備用。甜菜根切丁，香蔥切段。
2. 把蔥和芹菜籽用油炒過，再倒水用小火燜煮10分鐘。加入剛才調好的1/2糊醬再燜煮一會兒。
3. 倒入一半甜菜丁和雞湯，用鹽和胡椒粉調味，用文火燜煮10分鐘。
4. 再加入剩餘的甜菜丁和椰汁，用小火煮一下，如果喜歡味道濃郁的，可以繼續加剛才剩下的糊醬。
5. 盛到湯碗裡後加幾片薄荷葉做點綴，非常好看。
英式菜向來以簡單，原味，少調味料代表，這也是一個，簡約和有營養
