《英式下午茶的慢時光（Kelly老師的紅茶學苑）》是2017年河南科學技術出版社出版的圖書，作者是楊玉琴。
基本介紹
- 中文名：英式下午茶的慢時光（Kelly老師的紅茶學苑）
- 作者：楊玉琴
- 出版社：河南科學技術出版社
- 出版時間：2017年7月1日
- 頁數：121 頁
- 定價：49 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787534987953
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《英式下午茶的慢時光》作者將帶領眾茶迷一起了解英國古典下午茶的起源與禮節，為飲茶增添豐富的文化內涵，井介紹各式茶具、人氣茶館、經典茶品牌，以及一定要知道的紅茶基礎知識，還會教你如何沖泡美味紅茶並變化出不同風味的混調茶，充分感受下午茶的魅力。
圖書目錄
序 徜徉紅茶文化之美的旅程
下午茶TQ測一測──檢視你的茶品位
Part1下午茶的原點——品味維多利亞時代的優雅
維多利亞式飲茶
品位與富裕的象徵
貝德芙公爵夫人引領下午茶風尚
品茶與階級
Let’sEnjoyTeaParty 英國紅茶文化的萌芽
17世紀中葉：葡萄牙公主帶來飲茶習慣
18世紀：安妮女王提升飲茶內涵
19世紀：維多利亞女王帶動茶會風潮
英式茶會守則
It's TeaTime 英國人的飲茶時間
一日紅茶生活
實用飲茶禮節
TeaTimeColumn下午茶=自助餐？
Part2時尚英倫下午茶——必訪經典茶館
英倫時尚下午茶
英式飯店下午茶的特色
正統英式三層架點心
The Ritz London
倫敦麗茲酒店──歷史悠久的百年老店
The Savoy Hotel
倫敦薩伏伊飯店──英國仕女餐飲社交活動的推手
The Goring Hotel
倫敦戈林酒店──皇室御用新秀
Betty's Cafe Tea Room
貝蒂茶館──傳統古城的驕傲
Tea Time Column台灣茶館私房推薦
Part3時髦風尚茶生活——提升品位、盡享茶趣
超人氣茶品牌推薦
品牌茶是什麼？
經典貴族風尚
唐寧Twinings 征服皇室與文藝界人士挑剔味蕾的紅茶
福特南—梅森F&M 展現皇室貴族風範的經典紅茶品牌
瑪麗亞喬MariageFrères 傳遞百年歷史的法國紅茶驕傲使者
赫迪亞Hediard 表現調茶師手藝的高品質紅茶
TWG 充滿高級香氛氣息的高貴紅茶品牌
品味溫馨生活
立頓Lipton 世界上受人喜愛的紅茶品牌
泰勒Taylors of Harrogate 傳遞英格蘭傳統濃郁滋味
帝瑪Dilmah 來自純淨紅茶大國的新鮮滋味
日東紅茶Nittoh 日本的國民品牌茶
卡蒂薩克Cutty Sark 隨時都能輕鬆享受紅茶文化的品牌
Tea Time Column造型多樣的紅茶包
輕鬆成為紅茶達人的四部曲
1紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？
2茶葉等級如何分辨？
3產地茶、混調茶、風味茶有何不同？
4如何挑選茶款搭配點心？
Tea Time Column福特南—梅森（F&M）竹籃──百年人氣不減的伴手禮
Part4屬於你的一周下午茶——獨享或分享皆美好的紅茶滋味
維多利亞品茶法
細說黃金法則
泡紅茶的基本器具
一起沖泡紅茶吧！
選擇茶杯小訣竅
基礎熱紅茶
基礎冰紅茶
基礎鍋煮奶茶
享受一周下午茶的美好時光
茶包周一
寵愛周二
淑女周三
窈窕周四
約會周五
派對周六
團圓周日
特別日子的療愈系紅茶
“好朋友”來的時候──薑汁紅茶
心情低落的時候──肉桂奶茶
睡不好的時候──玫瑰花茶
Tea Time Column一起來辦家庭派對！
附錄1 常見紅茶特色說明表
附錄2 紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南
