英山天麻

英山天麻，湖北省黃岡市英山縣特產，全國農產品地理標誌。

英山天麻屬蘭科寄生草本植物，為大別山區紅箭天麻，表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪，有時可見棕褐色菌索，質堅硬，不易折斷，斷面較平整，黃白色至淡棕色，角質樣，腥膻氣味淡，味甜。

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“英山天麻”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：英山天麻
• 產地名稱：湖北省黃岡市英山縣
• 品質特點：質堅硬，角質樣，腥膻氣味淡，味甜
• 地理標誌：中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第126號
• 批准時間：2019年1月17日

產品特點

• 感官特徵

英山天麻頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，尾端有臍痕，乾燥塊莖外呈不規則扁長條形，皺縮而稍彎曲，長5～13厘米，寬2～5厘米，厚1.5～4厘米；表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪，有時可見棕褐色菌索。質堅硬，不易折斷，斷面較平整，黃白色至淡棕色，角質樣，氣微，味甜。

• 品質指標

經檢測，英山天麻水分含量≤15%，浸出物≥15%，天麻素含量≥0.35%，灰分≤4.5%。

英山天麻

產地環境

英山天麻主要產地在大別山主峰天堂寨，海拔最高點1729米，英山天麻生產在海拔500～1500米的大山之中，採取仿野生天麻的生長環境種植。

英山縣屬長江中下游北亞熱帶溫潤季風性氣候，年平均氣溫16.4℃，年積溫5986℃，無霜期233.5天，年日照時數2047.1小時，年均降水量達到1403毫米，全年空氣優良天數360天，常年無霾，良好的氣候條件為英山天麻的生長提供了天然保障。

英山縣土壤類型為黑砂壤土，土壤呈酸性，腐殖質豐富，疏鬆肥沃，排水良好，土壤有機含量2.9%～5.1%，土壤pH值5.0～6.0，活土層為60厘米以上，適宜種植天麻。

歷史淵源

英山縣是“中國藥材之鄉”，境內生長著1181種天然藥材，當地種植天麻歷史悠久。

英山天麻

1979年冬季起，英山縣就有農民開始種植天麻，他從高山上挖回野生天麻種子，挑回窖天麻的菌土和菌柴，在家中睡櫃底下窖栽天麻，野生天麻變家生的試驗獲得了成功。

2006年以來，英山縣著眼幫助農民增收，強化科技示範，一方面使示範園通過提供種苗、技術等有償服務獲得充足的發展空間，一方面讓農民學習農業新技術。同時，該縣立足示範推廣，加強與華中農業大學、湖北省農科院、農科所等科研機構的合作，推廣天麻種植新技術，引進了一系列高科技含量、高附加值的新產品。

生產情況

2018年，英山天麻種植面積1.5萬畝，年產量1.2萬噸，年產值1.5億元，有14500戶農戶參與。

產品榮譽

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“英山天麻”實施農產品地理標誌登記保護。

英山天麻

地理標誌

地域保護範圍

英山天麻農產品地理標誌地域保護範圍為湖北省英山縣所轄的溫泉鎮、紅山鎮、孔坊鄉、金鋪鎮、石頭咀鎮、方咀鄉、南河鎮、楊柳鎮、雷店鎮、草盤鎮、陶河鄉、吳家山林場、桃花沖林場等13個鎮（林場）313個行政村，其地理位置位於東經115°31′～116°04′，北緯30°00′～31°08′。

質量技術要求

• 特定生產方式

（1）產地選擇與特殊內容規定

英山天麻產地環境、水質、大氣、生產條件等符合《GAP中藥材生產質量管理規範》的要求。

英山天麻

英山天麻的種植時間一般在10月～3月之間，10月收穫。可一年收，也可以兩年收穫。

（2）菌柴的培育

英山天麻是靠吸收密環菌中的營養生長，種植英山天麻首先要培育好密環菌柴。菌柴以樺栗樹、毛栗子、青鋼栗為好。菌柴的粗度在5至10公分為宜。培育的方法是將樹木鋸成40公分長，平埋在地下，灑上密環菌種，上面蓋上30厘米的土層，保持菌柴濕潤但不能被水浸泡。按此方法培育菌材能確保英山天麻穩產和品質。

（3）繁殖

英山天麻的種植採取無性繁殖的方式。無性繁殖是利用英山天麻每年新長出的小天麻，選擇白淨、健壯，無破損的小天麻（也稱作米麻）把它們作為種麻，這種種植方式能保持英山天麻的優良基因。

（4）種植

英山天麻的種植時間在10月至第二年的三月均可，10月至11月為宜。英山天麻種植為仿野生栽培，能保證天麻有效成分達到野生天麻相同品質。種植英山天麻時首先要選好地塊，地塊要選在坐南朝北的緩坡地，土質以黑沙土為好，這樣便於通風、利水和避免暴曝曬。

英山天麻

（5）管理

英山天麻的管理主要是保持濕度和避免曝曬，保持天麻生長整齊和較好的商品品相。在6、7、8三個月，如果天干少雨，可灑水補充水份。如果太陽過大，還可使用遮陽棚遮陽降溫。

（6）產品收穫

英山天麻的生長期為1年或兩年。收穫期在10月至第二年的三月均可。最好的時間是10、11、12月三個月，這時的天麻有效成分最高，品質最好。

（7）產品加工

英山天麻的加工有水煮法和鍋爐汽蒸法，將大天麻（箭麻）洗淨後，放在鍋中煮沸10至12分鐘或用鍋爐汽蒸20～25分鐘，再利用太陽曬乾，也可用電烘箱烘乾。多採用鍋爐汽蒸結合電烘箱烘乾，可有效減少有效成分的損失。

（8）產品行銷

英山天麻的銷售由英山縣中藥材行業協會牽頭，英山縣各中藥材專業合作社銷售並建立銷售台賬制度，便於質量安全體系追溯。

英山天麻

（9）生產記錄

英山縣藥材和繭絲綢產業化辦公室負責英山天麻的技術指導、技術培訓和信息服務。建立健全生產記錄，規範生產技術。

質量安全規定

英山天麻符合GAP中藥材生產質量管理規範（試行），按照《英山天麻生產技術規程》（DB421124/T）的標準執行。

專用標誌使用

英山縣範圍內的英山天麻地理標誌農產品生產經營者，在產品包裝上使用已獲登記保護的英山天麻地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品標誌（英山天麻名稱和公共標識圖案組合標註形式）公共標識相結合的標識標註方法。及時建立英山天麻使用檔案，如實記載英山天麻使用情況，並接受英山天麻證書持有人的監督，使用檔案保存五年。